La VAT 122 est une Oude Geuze très tendre, délicate, à la touche subtilement vineuse.  On retrouve dans les notes de fond la douceur du chêne et de la frangipane.

Le foudre n° 122 est un foudre qui vient de récemment s’ajouter à notre collection. Il s’agit de l’un des foudres ayant la plus grande contenance, de quelque 25 000 litres. Le foudre servait initialement au stockage et à la maturation de vin rouge, mais a dans l’intervalle déjà été rempli à trois reprises avec du lambic.

Le 3e remplissage de lambic ayant servi à la fabrication de cette VAT 122 est le premier du fût dans lequel les levures sauvages typiques de notre brasserie s’expriment pleinement.