World Beer Awards 2023 - Meilleure Kriek de Belgique!
Les frères Jos et Karel Boon, de la brasserie familiale BOON, sont ravis. "Nous remportons des prix plus souvent qu'à notre tour, mais ceux-ci sont très spéciaux", explique Jos Boon. "Depuis toujours, nous utilisons des cerises fraîches avec noyau que nous laissons fermenter avec notre bière de base, le lambic. Nous n'utilisons jamais de jus ou de concentrés. Boon utilise désormais plus de 300 tonnes de cerises par an pour produire toutes ses bières à la cerise. "Toutefois, la variété locale typique "Schaarbeekse kriek" est trop peu disponible", poursuit Jos. "Si nous pouvons une fois avoir quelques tonnes de la dernière récolte, si la récolte est fructueuse, nous en sommes déjà très heureux."
"En 2019, nous avons pu utiliser à nouveau des cerises de Schaerbeek pour la première fois depuis la fin des années 80", déclare Karel. Avec les récoltes de 18 et 19, BOON a fabriqué à deux reprises une Schaarbeek Kriek à l'ancienne en bouteilles de 37,5 cl. Récemment, ils sont allés plus loin et ont fabriqué la première BOON Millésime en bouteilles de 75 cl avec des cerises de Schaerbeek récoltées en 2020. "Nous avons laissé la bière mûrir pendant longtemps et lancé les bouteilles sous le nom de BOON Millésime en mai. Aujourd'hui, c'est celle-ci qui remporte la palme. Elle est tout simplement fantastique.
Bière à base de cerises, BOON Millésime est une bière de dégustation idéale pour accompagner les plats ou pour l'apéritif. Grâce à sa teneur en alcool accessible (6,5 %), l'arôme distinct et élégant des cerises de Schaerbeek peut s'exprimer librement.
La Oude Geuze Boon VAT 59 remporte également le prix d'argent. "Nous sommes également ravis de la reconnaissance de cette édition spéciale de notre Oude Geuze, bien entendu", déclare Karel. "Cette 'Monoblend', comme nous l'appelons, est une Gueuze à l'ancienne dont 90 % de la bière lambic provient du foeder (tonneau en bois) numéro 59". La VAT 59 est un exemple parfait d'une Gueuze à l'ancienne avec un caractère de chêne solide. Le caractère boisé et la rondeur de cette Oude Geuze lui confèrent une agréable sensation de chaleur et de rondeur. "Vous la trouverez dans notre coffret découverte "VAT", accompagnée de trois autres monoblends Oude Geuze et d'un livret contenant plus d'informations.
Envie de goûter ces bières ? Vous les trouverez chez les détaillants de boissons alcoolisées et dans certains magasins Delhaize en Belgique. À la brasserie BOON elle-même, vous pouvez également les découvrir dans le Biershop ou le BOON Bar. Vous pouvez visiter la brasserie les vendredis et samedis de 10h à 19h. Plus d'informations sur notre page "Visiter la brasserie".
