Le couronnement de l'œuvre de Frank Boon.

L'apogée est parfois défini comme "la cerise sur le gâteau". Il n'y a pas de meilleur nom pour cette Gueuze à l’Ancienne, qui peut être considérée comme le couronnement et la reconnaissance de l'unique travail de pionnier de Frank Boon. Après avoir consacré sa vie aux bières lambics telles que la Gueuze à l’Ancienne, et la Kriek à l’Ancienne, il transmet le flambeau à ses fils Jos et Karel.

Un travail de pionnier inestimable

Flashback en 1975. Frank Boon se met au travail dans une cave à Halle avec quelques tonneaux en bois. Sa mission : insuffler une nouvelle vie à la culture moribonde mais riche de Gueuze. Le fait qu'il ait plus que réussi à le faire est prouvé par notre avancée rapide jusqu'à aujourd'hui. Grâce à la passion, au savoir-faire et à la persévérance de Frank, les bières lambics traditionnelles comme la Gueuze à l’Ancienne et la Kriek à l’Ancienne sont plus que jamais sur la carte. Son travail de pionnier s'est révélé inestimable dans le paysage de la bière belge.

Transmission à la 2e génération

Un bon verre de Gueuze rapproche les gens. Tout comme la tradition de la fine gueuze rassemble les familles. Cela s'applique avant tout à la famille Boon elle-même. Les fils de Frank, Jos et Karel Boon, ont grandi dans la brasserie et ont appris le métier au premier rang. La succession a été immédiatement assurée. Aujourd'hui, ils ont repris avec confiance le flambeau de Frank. Avec La Gueuze à l’Ancienne Apogee, la brasserie célèbre à la fois la carrière de brasseur unique de Frank Boon et la transmission de la brasserie Boon à la deuxième génération.

Apogee réunit le plus ancien et le plus récent des lambics

La Gueuze à l’Ancienne Apogee est une célébration des réalisations extraordinaires de Frank Boon. En même temps, cette édition unique célèbre le passage de témoin à Jos et Karel Boon. Cette transition d'une génération à l'autre se reflète dans la composition de cette gueuze. Pour Apogee, Frank a créé un mélange spécial de bières lambics provenant du plus ancien (n° 79) et du plus récent (n° 83) foudre.

La Gueuze à l’Ancienne Apogee a été mis en bouteille le 29 avril 2019. Vous pouvez la trouver au Boon Bar de la brasserie et à la boutique de bière de la brasserie, que vous pouvez visiter à l'avance les vendredis et samedis de 10h à 18h.

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