De VAT 93 is een zurigere Oude Geuze. De zurigheid herken je iets rapper in de neus. Bij het proeven merk je een vriendelijke zurigheid.

Naast deze vluchtige zuren merk je een milde fruitigheid en een zeer kleine toets van hout en vanille. Hoewel het zurige voorop staat, is deze Oude Geuze toch zeer mooi in balans en vol van smaak. Extra rijping van deze fles zal de zurigheid doen dalen.

Foeder N°93 is origineel een rode wijn vat dat nu na meer dan 10 jaar volledig geïntegreerd is in ons vatenpark. De lambiek uit dit vat heeft nu steeds alle typische lambiek aroma’s terwijl bijna niets meer overblijft van de wijnen die er in gezeten hebben. We merken enkel nog de vluchtige zuren.